Essen? Saisonal – Regional – Genial
Rosenkohl – man liebt ihn oder man hasst ihn. Dazwischen gibt es wohl kaum etwas. Ich persönlich bin schon seit meiner frühen Kindheit ein echter Rosenkohl-Fan! Rosenkohl ist sehr gesund und ein echtes regionales Superfood: kalorienarm, viel Vitamin C und B und Folsäure. Und klimafreundlich (kurze Transportwege). Am liebsten esse ich meinen Rosenkohl in einem Sud aus Weisswein gedünstet. Reste davon lassen sich super einfrieren. Das fertige Gericht dann später einfach bei mindestens 70 Grad aufwärmen.
Wie sieht es bei Ihnen aus? Sind Sie auch Rosenkohl-Fan?
