Essen? Regional – Saisonal – Genial!
Auf! Brokkoli, lauf!
Bei Brokkoli muss ich immer an Auflauf denken und Aufläufe erinnern mich an meine Studienzeit in Marburg. Dort gibt es zig Lokale, die sich darauf spezialisiert haben. Riesige Portionen überbacken mit Unmengen Käse, glühend heiß serviert, direkt aus der Auflaufform verputzt. Unglaublich lecker. Danach war ich pappsatt und glücklich. Manchmal reichte die Portion für zwei oder ich habe mir die den Rest einpacken lassen – für das Studentenfrühstück am nächsten Morgen. In Erinnerung an die guten alten Zeiten mache ich auch heute noch gerne Auflauf für mich und meine Familie, zum Beispiel mit Brokkoli wie diesen hier:
