Essen? Saisonal – Regional – Genial!
Pilze sind von ihren Nährstoffen her echte Alleskönner. Sie enthalten Mineralstoffe wie Magnesium und Kalzium, aber auch Spurenelemente wie beispielsweise Zink, Selen und Mangan. Darüber hinaus enthalten sie verschiedene Vitamine – sogar Vitamin D, das wir Menschen sonst nur mithilfe der Sonnenstrahlen bilden können! Pilze sind zudem reich an wichtigen Aminosäuren und enthalten kaum Fett.
Die sonnigen Herbsttage laden im Moment förmlich zum Pilzesammeln ein. Aber nicht in diesem Jahr. Denn: Aktuell dürfen Waldwege nicht verlassen werden. Das Sammeln von Pilzen, Maronen und ähnlichem ist wegen der Afrikanischen Schweinepest (fast) im gesamten Kreis Bergstraße verboten! (vgl. https://www.kreis-bergstrasse.de/…/afrikanische…/)
Verzichten müssen wir auf die leckeren und nährstoffreichen Leckerbissen trotzdem nicht: Auch im Supermarkt gibt es regionale Pilze.
Wie sieht es bei Ihnen aus? Sind Sie ein echter Pilzfan? Oder machen Sie lieber einen Bogen drum?
